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Archives de la catégorie Cuisines du monde

« Sesanum indicum, open you » ou à propos du sésame….

24
oct
Publié dans la catégorie : Cuisines du monde
« Sesanum indicum, open you » ou à propos du sésame….
C'était en 1954...Je me souviens encore du film "Ali Baba et les quarante voleurs" dans lequel Fernandel, le héros (eh oui, tout peut arriver..) faisait s'ouvrir la paroi de la montagne par un tonitruant "Sésame ouvre toi". Et je n'avais alors aucune idée que ce mot "sésame" pouvait avoir un sens autre qu'un mot magique. Les années ont passé, et la ... Lire la suite»
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Le Gourmet solitaire

16
sept
Publié dans la catégorie : Cuisines du monde
Le Gourmet solitaire
Non, il ne s'agit pas de parler de moi, quoique l'idée d'une halte chez Angelina ou d'un Kouig Aman sur le port d'Auray me fasse immédiatement saliver. Le Gourmet solitaire est une bande dessinée de Jiro Tamiguchi et de Masayuki Kusumi. Nous sommes donc au Japon...et le personnage central est la nourriture, à travers les nécessaires mais agréables repas ... Lire la suite»
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le durian…et son odeur

14
sept
Publié dans la catégorie : Cuisines du monde
le durian…et son odeur
Si vous êtes déjà allé du côté de Singapour ou de Bangkok, vous avez peut-être senti l'odeur insoutenable du durian.... C'est un énorme fruit, plein de sortes d'épines molles. On mange la pulpe des gousses gluantes qui forment l'intérieur. Quand je dis on, je devrais plutôt dire eux....en particulier les Chinois qui adooooorent ce fruit. Mais le problème de ce fruit est ... Lire la suite»
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Recette du Dahl rouge

14
sept
Publié dans la catégorie : Cuisines du monde
Recette du Dahl rouge
Le dahl est la base de l’alimentation de millions d’Asiatiques, de l’Inde au Bangla Desh en passant par le Népal. Pour vous préparer à aborder cette cuisine différente, voici une recette du Dahl rouge. Ingrédients: 15 ml d’huile d’olive un gros oignon en rondelles 1 ou 2 gousses d’ail émincées 5 ml de piment en poudre 10 ml de curcuma 10 ml de curry en poudre 10 ml ... Lire la suite»
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