Préparation de chapatis pour grigoter avec votre dahl...
Le dahl est la base de l’alimentation de millions d’Asiatiques, de l’Inde au Bangla Desh en passant par le Népal. Pour vous préparer à aborder cette cuisine différente, voici une recette du Dahl rouge.
Ingrédients:
- 15 ml d’huile d’olive
- un gros oignon en rondelles
- 1 ou 2 gousses d’ail émincées
- 5 ml de piment en poudre
- 10 ml de curcuma
- 10 ml de curry en poudre
- 10 ml de graines de moutarde
- 10 ml de graines de cumin
- 250 ml de lentilles corail
- Un demi litre d’eau
- 20 à 30 ml de feuilles de coriandre
- un peu de sel
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail. remuer souvent jusqu’à ce que l’oignon s’attendrisse. Ajouter les épices et faire cuire encore 1 à 2 minutes en remuant bien.
Ajoutez les lentilles et l’eau, amenez à ébullition puis réduire le feu pour obtenir un simple frémissement. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Ajouter le coriandre ciselé et servir tout de suite avec du riz vapeur;
Bon appétit!
Se promener sur ce blog, c'est partager mes expériences et mes émotions de Voyageur, mes connaissances et ma curiosité de Géographe et ma passion pour la Photographie, en laissant de côté le O d'orthophoniste.... C'est profiter des plaisirs que nous offrent les quatre coins du globe, du fond de son fauteuil ou du fond d'ailleurs.
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