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Cuisine de rue dans un village du Mexique

MExcuisiniere

Comme dans beaucoup de pays dans lesquels TOUT n’est pas contrôlé en matière de précaution alimentaire… la cuisine de rue est présente au Mexique. Ici, le plus souvent, la “cuisinière” ne prépare qu’une spécialité dans sa grande marmite, qu’elle accompagnera d’un assortiment en complément. Mais que l’odeur est bonne avec ces sortes de ragouts, bien peu diététiques mais si délicieux.

Photographie prise au Mexique en Octobre 2004 par René Degiovani. Sous licence Creative Commons.

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