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drôles de poissons tout de même…..

Le marché de poissons (ou plutôt d’espèces animales marines tant il y a de variétés de produits) de Busan, au sud de la Corée mérite presque le voyage. Loin du caractère “industriel” du trop fameux marché de Tsujiki à Tokyo, ou même de celui de Séoul, le marché de Busan présente plusieurs avantages: Il est en plein air (pour la partie la plus intéressante) et on côtoie au plus près les vendeurs sans les gêner. Les vendeurs sont quasi tous des vendeuses, avec leurs vêtements de couleurs dignes d’un coloriste et leur sourire/rire jamais très éloigné. On voit des poissons, coquillages, poulpes…. vivants dans des grands “aquariums”. Enfin pas pour longtemps, mais le poulpe qui s’échappe discrètement vaut le coup d’oeil. Enfin, tout ce qui est vendu peut être mangé tout de suite dans les restaurants d’arrière boutique. L’ambiance est rude, peu sophistiquée, mais le poisson grillé ou cru est hors du commun.

Quant à nos drôles de poissons, il s’agit bien sûr d’un “calage” pour qu’ils sèchent au mieux….

Photographie prise à Busan au sud de la Corée en janvier 2017 par René Degiovani. Sous licence Creative Commons.

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